01 02 03 Špinavá kuchyňa je šťastná kuchyňa: Výdatná zeleninová polievka 04 05 15 16 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 31 32 33

Výdatná zeleninová polievka

34
Polievka je gro v našom jedálničku. Každý deň musí byť na obed polievka, ináč to nie je obed. A občas aj na večeru! Čí už krémové, mäsové, zeleninové, strukovinové, na kyslo, všetky majú u nás miesto (okrem klasickej mliečnej :D). Tu je recept na jednu jesennú zeleninovú polievku, ktorá poteší bruško i dušu :).



Ingrediencie:

1 menší karfiol
3 mrkvy
3 petržleny
1 zeler
2 menšie póry alebo 1 väčší
2 väčšie zemiaky
1 cibuľa 
2 strúčiky cesnaku
1/2 hrnčeka lúpanej pohánky
6 litrov vody
soľ
celé čierne a nové korenie
sladká mletá paprika
bylinková soľ (kúpite v bioobchodoch) 
3 lyžice slnečnicového oleja

Postup prípravy:

Najemno si nastrúhame jednu mrkvu a jeden petržlen. Do hrnca pridáme olej, nastrúhanú mrkvu a petržlen a na miernom ohni pražime, kým olej nechytí od mrkvy peknú žltú farbu. Pridáme celú (očistenú, ale nie nakrájanú) cibuľu a celé očistené strúčiky cesnaku a celé čierne a nové korenie. Keď začne cesnak rozvoniavať pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen aj zeler (ja zeler nemám rada, dávam ho iba pre chuť, takže stačí ak ho prekrojíte na polku, je to na vás), zemiaky, karfiol a prisypeme jednu čajovú lyžičku bylinkovej soli a sladkej papriky. Pražíme asi 5 minút, nakoniec pridáme nakrájaný pór, premiešame a zalejeme vodou. Keď nám polievka začne vrieť pridáme pohánku a varíme, kým pohánka nie je hotová. Podľa chuti ešte dosolíme.


Prajem dobrú chuť!




Menovky: , , ,

35 36 37 38